01月06日(火)
★もやしいため★
(新庄ゆい)
■作り方
1.もやしは根を取り洗い、にんじん・ベーコンは千切りにし、にんにく・しょうがはみじん切りにします。
2.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、にんにくが色づいたらしょうが・ベーコン・にんじんを加えて炒め、もやしを加えて強火でサッと炒める。
3.塩・こしょう・酒・しょうゆを加えて一煮立ちさせ、味をみて足りなければ補う。
■材料
もやし…1袋
にんじん・ベーコン・にんにく・しょうが・サラダ油…適量
酒・しょうゆ…各大さじ1
■メモ
☆安くて美味しいおかずです☆
01月04日(日)
大葉入り餃子
(千葉うらら)
■作り方
下ごしらえ
キャベツは軽く茹でてみじん切りにして絞り水気をタオルで取ってください。
干し椎茸はかぶるほどの水につけてもどしみじん切りにしてください。
ニンニク、ニラもみじん切りにしてください。
〓下ごしらえして冷めたキャベツと干し椎茸、ニンニク、ニラ、豚ひき肉、適量のゴマ油をボールに入れ混ぜ合わせてください。
〓市販の餃子の皮に半分に切った大葉を一枚のせ、〓で作った具をのせて形を整えて包んでください。
〓フライパンで油を熱し、餃子を適量焼き暫くし少量の水を加え水が無くなるまで焼きます。
〓水が蒸発したら裏に返して焦げ目が付いたら出来上がりです！
■材料
【餃子皮24枚、大葉12枚、豚ひき肉250g程度、干し椎茸2〜3枚、キャベツ3枚、ニラ1束、ニンニク1片、油適量、ゴマ油適量 】
■メモ
大葉が沢山食べれるのでオススメですよ！
01月02日(金)
スープカレー
(河合あや)
■作り方
1.大根、人参、ごぼうを乱切りに。里芋は1センチの厚さに切る。
2.鶏肉は皮付の場合油ナシで炒める。こげめが付いたら一度取り出す。次に里芋を炒めてぬめりを取る。次に大根とごぼう人参を軽く炒める3.鍋に炒めたものを入れて、水を野菜がかぶる位入れる。
4.中火で煮る。
5.だしの素を小さじ2はい入れる。火が通ったらカレールーを入れる。溶けたら醤油大さじ２はい。6.最後に牛乳を200cc入れる。
7.雪菜は食べる直前に入れて軽く火を通して出来上がり。
■材料
里芋、大根、ごぼう人参、雪菜、鶏肉、カレールー2つ、和風だしの素、醤油大さじ２、牛乳カップ１
■メモ
牛乳で甘味が出るのでカレールーは甘口じやなくジャワカレー等の中辛がオススメです♪
栄養たっぷり、美味しいですよ
12月30日(火)
: 肉じゃがチーズ春巻き
(角田久美子)
■作り方
1、肉じゃがは軽く汁けをきり、巻きやすい大きさに切る。
2、春巻きの皮に1の肉じゃがをのせ、ミックスチーズをのせて包む。
3、揚げ油で色がつくまで揚げて、出来上がりです！
■材料
肉じゃが・・約200ｇ ミックスチーズ・・40〜60ｇ 春巻きの皮・・4枚 揚げ油・・適量
■メモ
チーズと肉じゃがが意外にマッチします。１度作ってみて下さいね。
12月28日(日)
チキンカレー
(西村のぞみ)
■作り方
鶏肉をヨーグルト、カレー粉にもみ込んでおく
刻んだ玉葱と粗みじん切りしたセロリをバターで薄い飴色になるまで炒め鍋に移す
同じフライパンに少し油を足して刻んだ大蒜すり下ろした生姜(辛いの好きな人は鷹の爪)を香りが立つぐらいに炒め(焦げないように注意)鶏肉を入れて軽く焼き色が付くまで炒め鍋に移す
トマトの水煮、分量分の水、コンソメ、ローリエ(好みの野菜、人参ジャガ芋等)を鍋に入れて、灰汁をこまめに取りながら弱火でゆっくり煮込む
よく煮込んだら一旦火を止めてカレーのルウを割り入れてとろ火で10分ほど煮込み、醤油少々入れて味を調えて出来上がり
■材料
鶏手羽元８本
玉葱４個
セロリ１本
人参お好みで
ジャガ芋お好みで
トマトの水煮缶１缶
水12000cc
ローリエ１枚
大蒜３片ぐらい
生姜１片ぐらい
鷹の爪お好みで
カレールウ１箱
肉付け込み用
ヨーグルト大匙３ぐらい
カレー粉小匙２ぐらい
■メモ
ルウを入れる時隠し味にインスタントコーヒーを小匙１ぐらい入れると美味しいです(入れ過ぎないように)
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