ワイフのレシピ

当店のお姉様たちによる手作り料理のレシピ集、それが「ワイフのレシピ」。そのまま作れば女性の手作りの味！ぜひチャレンジしてみてください。

玄米酵素

by 桑田みう

材料

玄米3合、あずき1/6カップ、天然塩小さじ1

作り方♪

�@といだ玄米とあずき、塩をボールに入れ、玄米がひたる程度の水を加えて、あわ立て器で右回りに8分間かき回す。一周につき2秒位のペースで。
�A�@を炊飯器に入れ、目盛りよりやや多めになるように水を足し、炊飯する。炊けたら、常に保温状態に。
�B1日1回、上下を返すように玄米をかきまぜる
�C3日後から美味しくいただけます

メモ♪

保温し続けていれば腐ることはありません。お赤飯ぽいので、玄米嫌いな人でも美味しくデトックス♪

夏野菜カレー

by 中井みさ

材料

�@トマトは皮、種をのぞき2個は1cm角に刻み、1個はくし形に切ります。
�Aナスはしま模様に皮をむき、2cmの輪切りにして、オクラは塩もみして、2つに切ります。
�B玉葱、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
�C深鍋に油をひき、�Bをよく炒め、牛挽き肉も加えてよく炒めます。
�D赤ワインを加えて、薄力粉とカレー粉を入れてさらによく炒め、塩コショーをします。
�E刻んだトマト、ウスターソース、ケチャップ、ブイヨン、水、ローリエを加えて煮込みます。
�F多目の油で炒めたナスを�Eに入れて柔らかく煮ます。
�Gオクラ、くし形のトマトも加えて約10分煮ます。
�Hごはんにかけて出来上がり！

作り方♪

トマト3個 ナス3本 オクラ12本 玉葱(大)1個 ニンニク1片 生姜少々 牛挽き肉200g 赤ワイン大さじ3 薄力粉大さじ1 カレー粉大さじ5 塩、コショー少々 ウスターソース大さじ3 ケチャップ大さじ3 ブイヨン(固形)2個 水1カップ ローリエ1枚 サラダ油、ご飯適量

メモ♪

市販のルーを使わないので、ちょっと手間はかかりますが、キーマカレー風でおいしいので是非一回お試しくださいね♪

孟宗汁（もうそうじると読みます。）

by 竹下みな

材料

材料（4人分）
たけのこの水煮 1個
厚揚げ 1枚
しいたけ 3〜4個
豚バラ肉 100gくらい
だし汁 1�g
みそ 適量

作り方♪

1・たけのこ、しいたけ、豚肉を食べやすい大きさに切ります。
2・厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして食べやすい大きさに切ります。
3・豚肉を炒めて軽く火が通ったらたけのこ、しいたけを加え炒めます。
4・だし汁を加えて中火で煮ます。沸騰してあくが出てきたらすくって弱火にして20分コトコト煮ます。
5・みそを溶きながら入れて10分くらい煮て出来上がり！

メモ♪

山形庄内地方の郷土料理です。本当は酒粕を入れますが子供が食べるため入れませんでした。コクが出るので入れてみてくださいね。2日目も味がしみておいしいです！

手作りふりかけ

by 鈴木さら

材料

・鮭切り身（塩でないやつ）2つほぐして置く
・戻したわかめ
手のひら一杯みじん切り
・人参
2分の1みじん切り
・じゃこ
大さじ2
・いりごま
大さじ2分の1
・生姜

作り方♪

�@フライパンにサラダ油を引き、生姜を炒め、香りが出たら、ほぐした鮭を入れ、そぼろじょうに炒める
�A人参、わかめを�@に入れて炒める
�Bだし汁、醤油、みりんを炒め煮をし、水分がなくなったら、火を止め、じゃこ、いりゴマを絡めて出来上がりです

メモ♪

キノコときゅうりの浅漬け

by

材料

なめこ　１パック
　えのき　半パック
　まいたけ　半パック
　エリンギ　１本
　きゅうり　１本
　浅漬けのもと 適量

作り方♪

�@キノコ類は食べやすい大きさに切り、一度全部お湯で煮て、火を通して冷ましておく。
�Aきゅうりを薄く切る。
�Bキノコときゅうりをビニール袋に入れ、浅漬けの素を入れ、よく揉んで冷蔵庫で冷やして出来上がり。

メモ♪

さっぱりしているので、暑くて食欲ないときにもオススメです。
　ヘルシーでカロリー低め　。